Omnia mutantur, nihil interit

David Castañón: Suenen vigulines, ponémosmos de pies y quitámosmos la gorra, o'l sombreru, porque elli suel venir con sombreru. Vamos recibir al profesor David Rivas, que ye un home d'esos del Renacimientu, que sabe d'una montonera coses. Saben vustedes que ye catedráticu d'estructura económica y tamién presidente del Conceyu Nacional de Repunantes. Y, sobro tóo, ye la persona que mos vien falar equí de la historia de la sidra, una historia de munchos sieglos. ¿Qué tal, profesor, cómo andamos? David M. Rivas: Bien, ¿qué tal vusté? D.C.: Mui bien y meyor cuando vien vusté porque sé que voi pasalo bien. D.M.R.: La verdá ye que sí lo pasamos bien. Pero vusté pásalo bien con tolos sos convidaos, polo que sigo del programa. ¡Que lu sigo!  D.C.: Eso ye verdá. Pero ye que, yá que tamos equí, hai que facer coses agradables pa la xente. D.M.R.: Sí, sí. Como la vida ye curtia, faigámosla a lo menos un poco allegre. Escribe Stoker na so novela Drácula , que los amigos nun cambien

(El Fielato) El paripé llamentable que vien protagonizando l'alcalde d'Uviéu col asuntu de la Escuela Mines ye un claru exemplu de la política asturiana, la propia de un provincianismu rastiegu y miserable al que tampoco son ayenos otros poderes públicos. El bodevil, porque llamar a esto polémica  o discusión  ye un insultu a la intelixencia, tien munches aristes pero namás qu'una cara: la marxinalidá d'Asturies nel reinu borbónicu y la intrescendencia de la nuesa universidá, lo mesmo en casa que fuera. Nin Alfredo Canteli ye Emma Buj, los dos del PP, nin Uviéu ye Teruel. Canteli ta pa festexos y Buj pa facer política, Uviéu pa poner grandes banderes roxigualdes y Teruel pa condicionar presupuestos del estáu. Ye posible qu'Ignacio Villaverde, nel so intentu de contentar a toudiós, acabara por nun contentar a naide, y que emperrase nel so proyeutu mierense perxudicara'l debate y encabronara entá más a los sos contrarios. Pero eso nun ye razón pa qu'un alcalde

David Castañón: ¿A que nun sabíen que les botelles de sidra nun tienen tantu tiempu o que los vasos nos que la echamos tienen namás qu'un sieglu? ¿Saben qu'enantes la sidra tomábase d'otra manera o que nin tansiquier s'echaba? ¿Saben qu' echar  y escanciar  ye lo mesmo pero que son verbos que pueden usase de distintes maneres y que tienen connotaciones referíes a la clas social que los emplega? Pues de toes estes coses, selmana tres selmana, vienmos a falar el profesor David Rivas, el nuesu espertu nel mundiu la sidra, esi mundiu que sal de lo del día a día y tamién de lo téunico. Y digo que ye nuestru  non por selo del programa, sinón porque lo ye de tol país, porque tien abondo espublizao y lleva tola vida, aparte de bebiendo sidra, estudiando la so historia y tola cultura que la envuelve. ¿Qué tal, profesor? David M. Rivas: Mui bien, Castañón. Y a vusté veolu tan fachendosu como siempres. D.C.: Tábamos falando l'otru día de los vasos, de cómo eso fuera un sal

Lleí hai unes selmanes unes declaraciones de Víctor Manuel García, más conocíu como Víctor el de Cimavilla, nes que desplicaba por qué cambiara la lletra de dalgunos versos del so canciu Gijón del alma . Diz, testualmente, que lo fizo pa "nun ferir denguna sensibilidá". Yo, sigún lo ví, quedé mui estrañáu. Conozo la canción, como seguramente que tola xente, y nun podía decatame d'aú podía tar un mescabu o menospreciu a sensibilidá  denguna. Entós mirelo con más atención.  Decía la canción orixinal lo siguiente: "tiene embrujo y alegría,/tiene marcha por el puerto/y por la calle Corrida". Agora diz: "tiene embrujo y alegría,/tiene ambiente por el puerto/y por la calle Corrida". Nun entiendo nada. Nun sé qué sensibilidá  se pue ver mancada pola marcha  pa tener que cambialo por ambiente . Ye más, pa un home de la edá de Víctor, mayor que yo, pero que tampoco podría ser mio padre, un puertu con ambiente  significaba lo que significaba... Nun voi desplical

David Castañón: Bono, a estes hores yá paez qu'entren ganes de tomar un culete sidra, un vezu tan asturianu y del que presta saber de ónde vien toa esa cultura, pa valorala más y curiala. Tamos en tiempos nos que deberíamos mirar más por esa cultura sidrera y pa falar de tóo ello tenemos con nós al profesor David Rivas, que suel venir cuásique toles selmanes pa facer un percorríu pela historia d'Asturies al traviés de la so sidra. ¿Qué tal, amigu? David M. Rivas: Mui bien, tocayu, y encantáu de tar equí otra vuelta, pa falar de cualisquiera cosa, como bien saben los oyentes, incluso de la guerra de Cuba. D.C.: Ye lo guapo, porque tóo ta rellacionao. Al final, falando de la guerra de Cuba, vimos como les esportaciones de sidra resintiéronse, lo que muncho incidió na economía asturiana. Vimos tamién como les families viéronse dixebraes polos acontecimientos y que la sidra taba en medio de tóo aquello. D.M.R.: Sí, caro, fuera evidente, y non namás que polo que tocaba a los product