Omnia mutantur, nihil interit

(El Fielato) Sidre. Tamos de norabona los asturianos porque la Unesco ta considerando reconocer como patrimoniu de la humanidá tol complexu productivu y cultural de la sidre. Si la nuesa bébora por escelencia llega a consideración tala, qu'entá-y queda camín al asuntu, nun ye pola cenciella fermentación del zusmiu de la mazana, sinón por tolo qu'envuelve a la sidre asturiano. Sedrá, entós, un reconocimientu a un pueblu más que bimilenariu y a les sos costumes.  La forma de beber la sidre entre nós, dende la mayada a la espicha, más lluéu los ritos del chigre, echalo nun vasu y dende una botella fechos espresamente pa ello, la fiesta cuotidiana y societaria alreol d'unes cuantes botellines... Porque la sidre ye n'Asturies, más qu'en dengún otru llugar onde la tomen, que ye tola Europa central y atlántica, más qu'una bebía: ye símbolu, tradición, mitoloxía y cultura popular. El complexu cultural sidreru tamién mos dexa, cosa que muncho valora la Unesco, tou un mun

El 23 de payares de 1221, hai polo tanto ochocientos años, nacía en Toledo Alfonso de Borgoña, el que, tres la muerte'l so padre, diba ser Alfonso X de Castiella, conocíu como El Sabiu . Pa tener un ñomatu tan escelente nun fuera ún de los monarques de los que más mos falaran nel bachiller a los que yéramos escolinos nos sesenta y setenta, aquellos años del destín no universal  y d'aquello de pel imperiu haza Dios . Sí que mos falaran del so códigu xurídicu, les Siete partíes , pero poco más. Polo que toca a los Cantos de Santa María , sabíamos de la so esistencia pero nunca figuraron como llectura, de xuru porque nun yera mui desplicable pa los neños d'entóncenes qu'un rei castellán escribiere poesía en gallego. Andando'l tiempu, siendo yá profesor na universidá, participando nunos cursos n'Alemaña sobro la formación intellectual de la Europa medieval, pidiéranmos a los europeos non alemanes que fixéramos una presentación sobro un personax de la nuesa historia.

  Alejandro Fonseca: A esa casa portuguesa nos va a llevar ahora David Rivas, que es un guía excepcional, Monchi Álvarez. Monchi Álvarez: Así es. David Rivas, ¿qué tal?, buenas tardes. David M. Rivas: Buenas tardes, amigos, buenas tardes. M.A.: Si le preguntamos por un personaje político portugués, muy conocido también en España y en otros sitios y le vamos diciendo años, ¿daría con él? D.M.R.: Veamos. M.A.: 1974: él estaba allí; 1975: él estaba allí; 1976: él estaba allí; 1986: él estaba allí; 1995: él estaba allí; 1996: él estaba allí... D.M.R.: ¡Hombre!, Mario Soares. Y estaba allí  ya antes de 1974. M.A: Jejejé... Vamos a hablar de Mario Soares. D.M.R.: Mario Soares es un tipo muy intersante y no sólo por sí mismo, por su individualidad, sino porque es, posiblemente, de toda la historia contemporánea europea, la persona que más se identifica con su país. Quiero decir con esto que siguiendo la biografía de Soares puedes seguir en paralelo la historia de Portugal. Es un hombre que na